瑪卡的作用與功效、吃法、價格

瑪卡(學名:Lepidium meyenii Walp.),(西班牙語:Maca)。是原產南美洲安第斯山脈的壹種十字花科植物。葉子橢圓,根莖形似小圓蘿蔔,可食用,是壹種純天然食品,營養成份豐富,有“南美人參”之譽。瑪卡的下胚軸可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍色、黑色或者綠色。淡黃色的根最常見,形狀、味道也最好。瑪卡富含高單位營養素,對人體有滋補強身的功用。
瑪卡原產高海拔山區,適宜在高海拔、低緯度、高晝夜溫差、微酸性砂壤、陽光充足的土地中生長;分布於南美安第斯山脈,人工種植於秘魯中部和南部,中國的雲南和新疆等地區,有較大面積的適種土地。

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